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醋闷鲫鱼的做法

醋闷鲫鱼的做法

分类:健康

标签: # 醋鲫鱼 # 怎么做 # 如何做 # 分享 # 不感兴趣 # 爱看

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草鱼除开在女士生产以后催奶以外,在平常出现在饭桌上的频率实际上也很高,草鱼对比起其他的淡水鱼不论是容积还是小刺都很独特。草鱼不论是煮着吃、煎着吃、焖着吃要是方式 对做出去的味儿都很非常好,醋焖鲫鱼的做法并不繁杂,并且草鱼的味儿带著一些的怪味十分的健脾开胃,很合适家中下饭菜烹制。

醋烹草鱼

1.草鱼从正中间片开,去净内脏器官。鳞。腮,清洗。

2.锅内给油烧至八成热。

3.放进草鱼。炸10分钟。

4.再翻过去炸透。

5.滤稀油。放到盘里预留。

6.葱,姜预留。

7.锅中给油烧开,姜蒜末爆锅,添加生抽.醋.盐。

8.放进炸好的草鱼煸炒。

9.炒匀后添加朝天椒丝。

醋焖酥鱼

原材料:小鲫鱼多条,麻椒数粒,姜,蒜,葱,白砂糖少量,盐少量,味精少量,生抽小量,米酒小量,醋小半碗

1.小鲫鱼多条,整理干净沥去水分,在两边各自拉两刀,葱姜各自切成片、葱切条。

2.炒菜锅下油,油要多一些。大火烧至待水温七八成热时,沿着锅边轻轻地放进草鱼,一要搞好保障措施,小心烫伤。

3.稍炸一会儿后,轻轻地摇晃锅,以防黏锅。炸好一面,轻轻地翻过来,再次炸另一面,随后换低火再次将鱼炸透,半途要摇晃锅,跟随翻一翻。

4.待鱼双面彻底炸脆,用筷子碰时能听见“哗啦哗啦”响声时就可以了,熄火,将鱼捞起来控油补水。

5.倒起锅中不必要的油,留少量底油,将全部辅材先后入锅,随后开枪煸炒至出香气。

6.添加约400ml的冷水煮沸,再将炸好的鱼轻轻地摆入,再度大火烧开后转文火(我的管理中心火)炖40分钟就可以。半途要用筷子轻轻地抚弄一下,避免 黏锅,姿势一定要轻;把顶部的鱼轻轻地翻个身,使其进味更充足。

7.40分钟后,料汁早已很少了,撒些葱段和尖椒圈再用大火烧30秒,热腾腾的醋焖酥鱼就可以起锅了。

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