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我‧见‧我‧思-新世代进入服务业的四大影响

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国内的服务业经历了周休二日、弹性工时及相关劳动法规的制度的改变,其实不少早期服务业的人员管理方式,以及员工对于服务业工作的认知,也有了更多的变化,其中最明显的之一就是,当工作与生活产生冲突时,怎么做出选择的考量,对于年轻一代的人来说,有着相当不同的观点。

有趣的是因为刚好几个,我之前教过的学生开店,有咖啡店、餐厅、手工饰品和玩具店,各种不同的类型都有,却都有一个特征,就是对于在营业时间和工作上,都与以往老一辈的开店心态与管理,有很大的不同。像是周休二日是否一定要营业、晚上的营业时间到几点,甚至是创业者与员工之间的工作分配,都必须更符合年轻世代的生活期望。

其中有四个是年轻世代在从事服务业时,很明显与以往的业者思维不同,不论是自营的创业者,还是成为品牌的员工,都可以发现是属于这个世代的特色。

一、经营者不再坚持全面性地干涉营运方式和专业工作,尤其是多人合伙的时候,年轻的创业者会更愿意相信合作对象,甚至就算发生理念不合的方式,也更容易进行沟通,但是对于不值得信任的合作对象,却也比较不愿意用强硬的手段处理。

二、工作时间的高度弹性化,也让不少年轻一代的服务业从业者,不会坚持要把店从早开到晚上,在排班或是工作时间的弹性,也更会考量到自己的生活,甚至就算是黄金假期,创业者也可能宁可休息出去玩,也不一定非要员工顾店加班。

三、对于服务理念与风格的自我认知更为强烈,像是会对于态度不佳的客人直接拒绝,或是会在社群上更愿意去传达品牌理念,也因此不一定会在选择员工时,只考量工作能力,能不能一起相处也很重要。对于员工来说也是,不喜欢的老板或是工作内容,也会表现得很直接。

四、专业技术与坚持的改变,有些年轻创业者本身虽然也有餐饮或咖啡的相关经验,但不一定都到达能让顾客满意的水平,因此可能会更希望能用设备辅助,甚至像是餐厅选用预制菜,但是更重视店内的装潢设计风格,凸显经营者的品味。

有时会看到本来属于周末假日,主要营业时间的服务业,在年轻一代的想法和影响下,可能周间也有一些新的生意,而过去服务业强调的管理制度和方式,也随着年轻的创业者有了新面貌。甚至在开店、产品及体验等方面,都持续的发生变化,自然会吸引到认同的消费族群。

对消费者来说,这些变化有的反而让人感到新鲜,像是限时开店、限量贩售,而付出的消费金额中,也可能是为了能够在空间拍照,或是在社群上炫耀,而不是在乎是否真的非常划算。但是也还是会有不少消费者习惯过去的服务方式,或许这就是不同服务业经营者之间,各有一片天的机会。

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